تسجيل جديد

خبز النان الأفغاني ، عمل خبز النان الأفغاني 2015 ، طريقة عمل خبز النان الأفغاني

المقادير ماء دافئ ,0.50 كوب خميرة ,2 ملعقة صغيرة ماء مغلي , كوب دقيق قمح ,5.50 كوب زبادي , كوب زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة ملح ,2 ملعقة

خبرات و نصائح مطبخية>خبز النان الأفغاني ، عمل خبز النان الأفغاني 2015 ، طريقة عمل خبز النان الأفغاني
choumouss 03:30 AM 08-02-2014
خبز , النان , الأفغاني , ، , عمل , خبز , النان , الأفغاني , 2015 , ، , طريقة , عمل , خبز , النان , الأفغاني

خبز النان الأفغاني ، عمل خبز النان الأفغاني 2015 ، طريقة عمل خبز النان الأفغاني

خبز النان الأفغاني ، عمل خبز النان الأفغاني 2015 ، طريقة عمل خبز النان الأفغاني




النان الأفغاني النان الأفغاني 2015 recipe_5055bb42867e8

المقادير
  • ماء دافئ ,0.50 كوب
  • خميرة ,2 ملعقة صغيرة
  • ماء مغلي , كوب
  • دقيق قمح ,5.50 كوب
  • زبادي , كوب
  • زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح ,2 ملعقة صغيرة
  • بيض مخفوق للدهن, حبة
  • حليب للدهن,0.25 كوب
  • سمسم ,6 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ تُترك جانباً لمدة 5 دقاذق حتى تتفاعل.
- يُخلط الزبادي مع الماء المغلي.
- توضع نصف كمية الدقيق في العجان الكهربائي.
- يُضاف خليط الخميرة والزبادي والزيت والملح، مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين متماسك أملس.
- يُشكل العجين على هيئة كرة ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك ليختمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يوضع العجين مرة أخرى في العجان ويُضاف باقي الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجين ناعم أملس، ثم يُترك ليتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
- يُسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
- يُقسم العجين إلى أربع أجزاء متساوية، ثم يفُرد كل جزء على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، على شكل بيضاوي، رقيق السـُمك، ثم يُترك ليختمر لمدة 10 دقائق.
- تُعمل خطوط عرضية مائلة على سطح الخبز، باستخدام طرف سكين حاد، يُدهن السطح بقليل من خليط البيض ويُرش بالسمسم.
- يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر السطح.




المصدر: منتدى عدلات النسائي

المصدر : المنتدى التعاضدي بالمغرب - من قسم : خبرات و نصائح مطبخية



جديد قسم : خبرات و نصائح مطبخية

Up

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML