تسجيل جديد

حلى فطيرة الجوز البسيطة

الفطائر أو التارت من المعجنات المميزة التي تقدم بالحشو الحلو أو المالح ، وهي تعتمد بشكل كبير على نجاح العجين المكون من الطحين والزبد ، مع طريقة خاصة في الخبز

مطبخ>حلى فطيرة الجوز البسيطة
سومية رشيدي 05:25 AM 05-21-2016
حلى , فطيرة , الجوز , البسيطة

حلى فطيرة الجوز البسيطة

الفطائر أو التارت من المعجنات المميزة التي تقدم بالحشو الحلو أو المالح ، وهي تعتمد بشكل كبير على نجاح العجين المكون من الطحين والزبد ، مع طريقة خاصة في الخبز حتى ينضج العجين دون أن ينتفخ ، أما الحشو يمكن اضافة حشوات مختلفة لفطائر التارت الحلوة إذ يمكن أن تحضير العديد من الصوصات المميزة سواء بالكاسترد والذي يعد من أشهرها ، أو الشيكولاته ، المربى ، العسل والفواكه اختيارات عديدة تكسب كل منها طعما خاص ، أما اليوم نحضر فطيرة التارت بحشو الجوز وهو من المكسرات المفيدة جدا للصحة ، إذ يحتوي على كثير من المعادن مثل الزنك ، الكالسيوم ، الحديد ، الفسفور ، والماغنسيوم ، وفيتامينتات ب ، سي ، أ ، د ، بالإضافة لمجموعة الدهون المشبعة والغير مشبعة والأوميجا 3 ، وجميعها تفيد الجسم وتقوي الذاكرة ، تمنح البشرة ملمسا رائعا ، تكافح التوتر والقلق ، تحمي القلب من الكوليسترول .

وقت التحضير : ساعة .
وقت الطبخ : 20 دقيقة .

المقادير :
مقادير العجين :
كوب وربع طحين .
100 جرام زبدة طرية .
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة .
ملعقتان كبيرتان ماء بارد .
مقادير الحشو :
كوب ونصف جوز محمص .
6 قطع جبن كيري .
كوب من شراب الذرة الخفيف .
بيضتان .
رشة ملح .
ملعقة صغيرة فانيليا .
نصف كوب سكر بني .

الطريقة :
نبدأ بتحضير عجين الفطيرة (التارت) بخلط الطحين مع السكر البودرة في محضرة الطعام حتى تختلط المكونات .

فطيرة الجوز البسيطة Mixing-flour-with-su
تقطع الزبدة قطع صغيرة وتضاف لخليط الطحين وتخفق معا .

فطيرة الجوز البسيطة Add-butter.jpg
يضاف الماء البارد لخليط الطحين وتخلط معا حتى تتشكل عجينة متماسكة ، تحفظ بعدها في البراد نصف ساعة .

*فطيرة الجوز البسيطة Add-cold-water.jpg
تخرج العجينة من البراد وتفرد بين ورقتين زبدة بالنشابة .

فطيرة الجوز البسيطة ExtendDough.jpg
تقطع بالقطاعة بالحجم المناسب لقوالب الخبز .

فطيرة الجوز البسيطة Cut-dough-2.jpg
توضع الفطائر في القوالب وتخزم بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز .

فطيرة الجوز البسيطة Put-Dough-In-Forms.j
يوضع حشو الجوز فوق عجينة التارت .

فطيرة الجوز البسيطة Put-walnuts.jpg
يخلط شراب الذرة والبيض والسكر البني والفانيليا في الخلاط لعمل الصوص ، ثم يصب في الفطائر فوق الجوز .

فطيرة الجوز البسيطة Add-Saus.jpg
تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي من الحواف .

فطيرة الجوز البسيطة Bake-Tart.jpg
تترك لتبرد بعد الخبز وتقدم .
المصدر : المنتدى التعاضدي بالمغرب - من قسم : مطبخ



جديد قسم : مطبخ

Up

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML