تسجيل جديد

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج خطوة خطوة

رمضان على الأبواب والمقبلات طبق أساسي على سفرة الإفطار ، لذا نبدأ في التفكير في أطباق جديدة مميزة وسهلة التحضير تناسب الأجواء الحارة لرمضان في هذا العام ، وتعد المعجنات

مطبخ>طريقة تحضير ميني كودو الدجاج خطوة خطوة
سومية رشيدي 10:44 PM 05-22-2016
طريقة , تحضير , ميني , كودو , الدجاج , خطوة , خطوة

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج خطوة خطوة

رمضان على الأبواب والمقبلات طبق أساسي على سفرة الإفطار ، لذا نبدأ في التفكير في أطباق جديدة مميزة وسهلة التحضير تناسب الأجواء الحارة لرمضان في هذا العام ، وتعد المعجنات أحد هذه المقبلات التي تقدم يوميا في رمضان والتي لا تقتصر على السمبوسك بل لا بد من التغيير والتجديد في طريقة تقديم المعجنات وحشواتها ، ميني كودو الدجاج معجنات سهلة طيبة الطعم يمكن تحضيرها بسرعة ، كما يمكن اضافة مذاقات مختلفة للحشو ، ربة البيت يمكنها تحضير وخبز عجينة الكودو وتغليفها ثم حفظها بالبراد لعدة أيام ثم حشوها قبل الإفطار بساعة ثم تقديمها طبق جانبي مميز وأنيق بالإضافة لأنه مناسب للعزومات ، وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتين بما يحتويه حشو الدجاج والخضروات والجبن .

وقت التحضير : ساعة .
وقت الطبخ : نص ساعة .

المقادير :
مقادير العجين :
كوبان من الطحين .
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة .
نصف كوب كزبرة مفرومة .
ملعقة صغيرة ملح .
ثلثين كوب ماء .
مقادير الحشو :
قطعتين من صدور الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة .
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة .
فلفل رومي مقطع .
جزرة متوسطة مبشورة .
فلفل حار مقطع صغير .
نصف كوب من البقدونس المفروم.
نصف كوب من الكزبرة المفرومة .
ملح وفلفل أسود .
فلفل أحمر .
بهارات .
جبنة سائلة .
خس مقطع صغير .

الطريقة :
نبدأ بخلط المقادير الجافة مع الكزبرة المفرومة في وعاء عميق .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Mix-dry-ingredients.
يضاف الماء للطحين تدريجيا وتعجن بالعجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Add-Water.jpg
توضع العجينة في وعاء ميق وتغطي بالنايلون ثم تترك لتختمر لمدة ساعة .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Fermentation-dough.j
يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الطحين .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Extend-Dough.jpg
تقطع العجينة المفرودة لدواير صغيرة بالقطاعة .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Cut-Dough.jpg
تخبز دوائر العجين في طاسة تيفال ساخنة مدهون بقليل من الزيت حتى تنضج وتكتسب لون على الجهتين .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Bake-Dough.jpg
تغطي وحدات الميني كودو في حافظة وتترك جانبا .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Cover-Kudo.jpg
لتحضير الحشو يقلي البصل المفروم في طاسة ساخنة مع قليل من الزيت ، ثم يضاف الدجاج المفروم ويقلب .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Add-Onion-and-Chicke
تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود ثم شرائح الفلفل الحار والفلفل الرومي والجزر المبشور ، ثم تضاف الكزبرة والبقدونس المفروم وتقلب وترفع بعيدا عن النار .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Add-Vegetables.jpg
تدهن وحدات الكودو المخبوزر بقليل من الجبنة السائلة .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Put-Chesse.jpg
يحشى الكودو بحشو الدجاج ويضاف قليل من الخس المقطع .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Stuff-Kudo.jpg
تثني وحدات الكودو المحشية وتثبت بأعواد الخلة الخشب .

طريقة تحضير ميني كودو الدجاج Bend-dough.jpg
يرص كودو الدجاج في صينية ويقدم مع صوص الكاتشب .
المصدر : المنتدى التعاضدي بالمغرب - من قسم : مطبخ



جديد قسم : مطبخ

Up

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML