تسجيل جديد

مرادافات الخضر والثوابل والاعشاب باللهجة المغربية

ورحمة الله وبركاته المرمية.................= السالمية حبة البركة ........... = السانوج نبات السعد........... = تارة عشرق................= سنا مكي او سنا حرام السمسم او السليط......= الجلجلان كبر...................= شوك الحمار الفرسك

مطبخ>مرادافات الخضر والثوابل والاعشاب باللهجة المغربية
Mutuelle M@roc 08:54 AM 08-06-2011
مرادافات , المغربية , الخضر , باللهجة , والاعشاب , والثوابل

مرادافات الخضر والثوابل والاعشاب باللهجة المغربية

ورحمة الله وبركاته



المرمية.................= السالمية

حبة البركة ........... = السانوج

نبات السعد........... = تارة

عشرق................= سنا مكي او سنا حرام

السمسم او السليط......= الجلجلان

كبر...................= شوك الحمار

الفرسك او الدراقن...= الخوخ

قراصيا............... = حب الملوك

كزبرة البئر.......... = شعر الغول = شعر الارض

السيرج.............. = الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة)

الكمأة................ = ترفاس

ابو صفير............ = النارنج

الثفاء................ = حب رشاد

الريحان............. = الحبق

الشفلح .............= الكبًَُُار

السذاب .............= فيجل

الدراسين........... = القرفة

المسمار............= القرنفل

الحنظل..............= العلقم = حدج

القسط (بضم القاف).= العود

الكندس.............= عود العطاس

الكنكر............ = الخرشف

الهليلج ............= ارجونة = عرجونة

الاس..............= الهدس

الشمر.............= حبة حلاوة ( زريعة البسباس)

اليانسون .........= النافع

بدر النخلة........= (الجمارjoummar (هو قلب النخل شديد الحلاوة و مفيد للصحة يباع في معلبات يشبه الاناناس

القراص.......... = البرقوق ديال المرقة

وحب العزيز......= حب الزلم

الزوباع ..........= الزعتر البلدي

الردة............ = النخالة

الماش.......... = ايلان

الزوفة..........= الحلحال

المردقوش......= البرددوش يباع عن اصحاب النعناع اخضر

وزيت السرو...= نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر

العفص.........= الدباغ

الترمس........= الفول كناوي المر بالدارجة المغربية

إكليل الجبل....= اليازير أو الآزير

السداب........= إكليل الجبل بالمغربية هو اليازير أو الآزير

الشوفان.......= الخرطال

كركم............= خرقوم


فلفل اسود = ابزار


فلفل احمر حلو = طحميرة


طماطم = مطيشة


ورق الغار......= ورق سيدنا موسى

الاس...........= الريحان

فوقس .........= الطحلب

ذنب الخيل.....= كنبات

ناعمة مخزنية..= مرمية = السالمية

قصعين........= السالمية

افنستين........= الدمسيسة

طرنشول.......= عباد الشمس

اللخنة .........= الكرنب

الصمغ..........= الكثيرا

النشادر.........= بيكاربونات الصوديوم (تباع في الصيدليات)

سبيرتو.........= الكحول لالكول

الزنجبيل........= سكينجبير

الحبة السوداء...= حبة البركة = السانوج

الليمون.........= الحامض

جوز الطيب ...= الكوزة

الشمر .........= البسباس

الكستناء .......= بلوط النصارى أو البندق بفتح الباء

المر ...........= أم الناسمرادافات الخضر والثوابل والاعشاب باللهجة المغربية


المستكة ........= المسكة الحرة

الرشاد ........= حب رشاد

الزعرور.........= المزاح

القثاء............ = فكوس - الفقوص من فصيلة الخيار

قراصيا......... = حب الملوك

القردمانا........ = حبًًًََُهان = الهيل = قعقلة

السذاب......... = فيجل

دار الفلفل.......= بسباس

الدار الصيني...= القرفة

فستق العبيد....= الفول السوداني = كاوكاو

محلب او المحلب.... = زريعة ديال الزهر (الزهر الذي نستخرج منه ماء الزهر)

الجرجير ...........= روكا او تيرا

الشيت.................... = الورق ديال البسباس التبش

الاشنان.................. = الشيبة

المصدر : المنتدى التعاضدي بالمغرب - من قسم : مطبخ


مروان 07:44 PM 08-07-2011


جديد قسم : مطبخ

Up

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML