طريقة طبخ الجمبرى المجمد

أطباق الجمبري من المأكولات البحرية الفاخرة والمغذية والغنية بالكالسيوم والبروتينات واليود والفوسفور والأملاح المعدنية. فما*رأيكم اليوم بتجربة طبخ الجمبرى المجمد؟*إليكم الطريقة :

المكونات:

• كيلو من الجمبري كبير أو صغير الحجم مقشر ومنظف ومجمد.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخل.
• ملعقة من نشا الذرة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الشبت أو البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

– نخرج كمية الجمبري التي ننوي طهيها قبل نصف ساعة من الفريزر.

اقرأ ايضا:

نصائح للتغلب على الخلافات الزوجية في رمضان



– ننتظر حتى يذوب الثلج عنه تمامًا.

– نغسل الجمبري بماء يحتوي على القليل من الملح ثم نعيد غسله مرة أخرى بالماء الجاري.

– نترك الجمبري حتى يجف قليلاً ويتصفى من الماء، ليكون جاهزا للقلي.

– نضع الجمبري في وعاءٍ ثم نضيف الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم وملعقة من الزيت النباتي.

– نقلب الجمبري جيدًا حتى تتوزع عليه خلطة النقع تماما.

– نضع الدقيق وملعقة النشا معًا في وعاءٍ مع رشة صغيرة من الملح ونقلب المكوّنات جميعها معا.

اقرأ ايضا:

4 آلاف دولار ثمن قطعة من كعكة زفاف الأميرة ديانا



– ثم نضع الجمبري في الدقيق و نقلبه جيدًا حتى يتغلف بالخليط تمامًا.

– نسخن زيتًا نباتيا في وعاء عميق، ونضع الجمبري فيه، ونتركه مدّة سبع دقائق حتّى يكتسب لونا ذهبيا وطبقة مقرمشة.

– نضع الجمبري في طبق التقديم، و نزينه بالشبت أو البقدونس المفروم، و نقدمه إلى جانب صلصات التغميس المختلفة، كصلصة التاراتور، أو*صلصة ورشستر، أو صلصة الصّويا صوص، أو صلصة ثمار البحر مع الكريما الحامضة.

*

إضافة رد