تسجيل جديد

[من مطبخي] الخبز الشامي في البيت من صنع ايدي

انا عملت العيش الشامي في البيت وحبيت اعرض عليكم الطريقة وقولولي رأيكم وممكن اي واحدة تجربه لأنه سهل جدا المقادير كيلو دقيق لبن بودرة حسب الرغبة كيس خميرة فورية

سلطات و مقبلات>[من مطبخي] الخبز الشامي في البيت من صنع ايدي
سومية رشيدي 03:03 AM 05-31-2014
[من , مطبخي] , الخبز , الشامي , في , البيت , من , صنع , ايدي

[من مطبخي] الخبز الشامي في البيت من صنع ايدي

الخبز الشامي في البيت من صنع ايدي

مطبخي] الخبز الشامي البيت ايدي 13666053935.gif



انا عملت العيش الشامي في البيت وحبيت اعرض عليكم الطريقة وقولولي رأيكم وممكن اي واحدة تجربه لأنه سهل جدا


المقادير

كيلو دقيق
لبن بودرة حسب الرغبة
كيس خميرة فورية صغير
ذرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقتين أو ثلاثة زيت
ماء دافيء للعجن


مطبخي] الخبز الشامي البيت ايدي 3dlat.com_1401435880


مطبخي] الخبز الشامي البيت ايدي 3dlat.com_1389883397

توضع المقادير الجافة جميعها وتخلط جيدا للتأكد من جودة توزيع المقادير

ثم يضاف الزيت ويقلب
بعدها يضاف الماء الدافيء تدريجيا مع العجن حتى تصير عجينة متماسكة لينة
نختبر العجينة بالضغط عليها بأحد الأصابع فإن لم تلتصق باليد وارتد مكان الضغط للخارج مرة أخرى فهكذا تكون العجينة مظبوطة

مطبخي] الخبز الشامي البيت ايدي 3dlat.com_1401435880


توضع في وعاء عيق وتغطى بكيش بلاستيك وتترك في مكان دافيء مدة ساعة او نصف ساعة تبعا لظروف الجو المحيطة حتى تصير العجينة ضعف حجمها
ثم تقطع دوائر وتقلب في بعض الردة ان وجد وترص في صينية وتغطى بكيس بلاستيك مرة أخرى وتترك لأن يتضاعف حجمها مرة أخرى وتصبح العجينة هشة


يتم أخذ قطعة تلو الأخرى وفردها بالنشابة مع رشها بالدقيق أو الردة
ملحوظة : يجب في كل مرة نأخذ فيها قطعة من العجين أن نعود ونغطي باقي العجين بالكيس البلاستيك حتى لا يتغير وجه العجينة وتتكون قشرة عليها
مطبخي] الخبز الشامي البيت ايدي 3dlat.com_1401435880

وتوضع على طاسة تيفال أو صاج مطلي مسخن على نار هادئة مع التقليب المستمر على الوجهين حتى ينتفخ الرغيف وينضج من الوجهين

مطبخي] الخبز الشامي البيت ايدي 3dlat.com_1401435880



وبالهنا والشفا

مطبخي] الخبز الشامي البيت ايدي 3dlat.com_1401435880

مطبخي] الخبز الشامي البيت ايدي 3dlat.com_1389883397






المصدر: منتدى عدلات النسائي

المصدر : المنتدى التعاضدي بالمغرب - من قسم : سلطات و مقبلات



جديد قسم : سلطات و مقبلات

Up

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML